JAMAICA 11 ans 2013 Elixir Distillers

Issu d’un domaine familial situé au centre de la Jamaïque, ce rhum de mélasse a été distillé dans des alambics en cuivre et vieilli quatre ans sur l’île en fûts de bourbon avant d’être expédié au Royaume-Uni. Une fois arrivé, Elixir l’a transféré dans des fûts ayant contenu du rhum pour une maturation plus lente de sept années supplémentaires. Ce small batch de 2 fûts a été embouteillé en 2025. Ce rhum s’ouvre sur un nez intense évoquant une marmite en ébullition : orange sanguine cloutée de clous de girofle mijotant avec de la rhubarbe, accompagnée de banane cuite. La bouche est dense, chaleureuse et réconfortante, mêlant orange amère, éclats d’amande, cardamome, épices douces et raisins secs, intégrés dans un mélange rappelant le pain à la banane. La finale révèle des notes florales délicates de fleur d’oranger et de chèvrefeuille. La gamme Rum Trail célèbre les grands terroirs du rhum à travers des embouteillages authentiques et soigneusement sélectionnés par Sukhinder Singh, pour une expérience à la fois fidèle et singulière.