HERON By Waqar Pisco Anejado

Fruit de la distillation dans des alambics pot still d’un vin blanc élaboré exclusivement à partir des cépages muscat d’Alexandrie et muscat rose récoltés à la main dans la vallée de Talahuén située aux pieds de la Cordilière des Andes, cette cuvée du Pisco Waqar a ensuite vieillie pendant 6 longues années en fûts de chêne. Ce séjour prolongé au contact du bois lui a permis d’acquérir une dimension miellée, vanillée et confite d’une grande complexité tout en préservant la fraîcheur aromatique et gustative qui est l’apanage de ce pisco on ne peut plus traditionnel.