HEIGHT OF ARROWS Bright Gin Mignonnette

Après le lancement de son premier gin Height of Arrows en 2021, la distillerie Holyrood d'Édimbourg a créé deux nouveaux gins qui s'inscrivent dans la continuité de sa philosophie selon laquelle "less is more". En effet, toutes les expressions de la gamme Height of Arrows sont dépouillées jusqu'à l'essentiel et ne contiennent que du genièvre, de la cire d'abeille et du sel ce qui leur confère ainsi beaucoup de texture et une belle saveur corsée. Cette expression Bright est dite multi-shot, une technique de distillation du gin qui concentre encore plus les arômes. Le Bright, que l'on peut classé dans le style dans la veine d'un London Dry, utilise trois fois plus de genièvre, de cire d'abeille et de sel marin que le Height of Arrows Gin original, ce qui en fait un gin extrêmement savoureux et brillant.