HAMPDEN Great House Edition 2021

Nez : fin, racé. Très joli, le premier nez est marqué par de succulentes notes de sucre de canne, d’ananas juteux, de fève de cacao et de menthe blanche. A l’aération, il se nourrit de miels d’acacia et de tilleul, de plantes aromatiques (verveine, sauge) et d’agrumes confits (citron, pamplemousse). En point d’orgue, de la noix muscade et du lait de coco constituent un duo aromatique extrêmement voluptueux. Superbe.

Bouche : vive, tendue. Intimement liée à la palette aromatique, l’attaque en bouche restitue avec une rare précision les notes d’ananas, de lait de coco et de verveine du nez. En milieu de bouche, des saveurs de vétiver, de romarin et de sarriette recouvrent un sucre de canne particulièrement appétissant. Miellée (acacia, géranium), l’arrière-bouche devient au fur et à mesure de plus en plus médicinale (baume, sinapisme), camphrée et épicée (badiane, girofle).

Finale : longue, ferme. Faisant corps avec la bouche, l’entame de la finale est médicinale (teinture d’iode) et musquée. D’une très grande finesse, elle se montre pâtissière (crêpe au sucre) alors que des parfums de vétiver et de tilleul imprègnent la toute fin de bouche. En rétro-olfaction, cette séquence florale laisse place à des notes de coriandre, de citron vert et de chèvrefeuille. Très concentré, le verre vide évoque la canne à sucre, le sucre de canne, le sirop de canne ainsi qu’une mélasse finement caramélisée.