HAMPDEN Great House Distillery Edition 2020

Nez : riche, puissant. Très médicinal et camphré, le premier nez est également pimenté (Cayenne, paprika), fruité (banane, ananas très mûr) et très légèrement bitumé, goudronné et caoutchouteux. Il évolue sur la douceur de la mélasse, des notes de tabac à pipe, de foin coupé et de fleurs capiteuses (lys, tubéreuse, marguerite). Avec le temps, il s’ouvre vers des registres différemment fruités (poire, pêche, abricot confit) et miellés (cerise, gelée royale d’abeille) dont l’équilibre n’a d’égal que la beauté.

Bouche : vive, tendue. Très puissante, l’attaque en bouche est à la fois minérale (basalte, manganèse), chocolatée, réglissée et fruitée (ananas, reine-claude, mirabelle, poire Williams). Le milieu de bouche est empyreumatique (caoutchouc, goudron), vanillé/chocolaté et herbacé (tabac). Délicieusement tannique, l’arrière-bouche dévoile des saveurs de zestes d’agrumes, de banane et de figues sèches remarquables de suavité. En fait, les fruits apportent juste ce qu’il faut de fraîcheur à l’équilibre de la fin de bouche.

Finale : longue, onctueuse. L’entame de la finale nous invite à nous poser afin de regarder le chemin parcouru depuis le début de la dégustation. Après la puissance du nez, après la vivacité de la bouche, la finale d’une rare gourmandise dévoile des saveurs de gâteau à la vanille, de baba au rhum et de mille-feuille plus vrais que natures. En rétro-olfaction, de la cannelle, des noix de muscade et de la poudre de cacao enrobent délicatement le palais d’une amertume particulièrement rafraîchissante. Le verre vide dévoile de superbes notes de mélasse tiède, de noix grillée et de sésame.