GLENTAUCHERS 1996 - 60 ans LMDW

Nez : ample, riche. Une fine note de caramel au beurre salé imprègne tout d’abord le premier nez. Celui-ci évolue ensuite sur les fruits confits, la cire d’abeille et les fleurs capiteuses (chèvrefeuille, rose poivrée). A l’aération, il devient de plus en plus gourmand et nous invite à déguster une délicieuse tarte aux pommes rehaussée d’épices nobles (cannelle, muscade, girofle). La palette aromatique a sans cesse monté en puissance et en richesse.

Bouche : vive, ferme. Très tonique, l’attaque en bouche transcende le caractère épicé du nez avant que de croquantes notes de pêche et d’abricot n’alimentent un milieu de bouche qui a gagné en onctuosité. Au fur et à mesure, des fruits secs (amande, noisette, châtaigne) accentuent son caractère automnal (mousse, champignon). Une fine pellicule de terre vient enfin recouvrir progressivement la palette gustative.

Finale : longue, dense. A la croisée des chemins du nez et de la bouche, elle se montre à la fois chaleureuse, capiteuse (chèvrefeuille) et épicée (badiane, cumin). Proche de l’orge maltée, elle se prolonge sur des notes briochées et torréfiées. En rétro olfaction, des parfums de menthe verte et de tilleul embaument l’atmosphère. Le verre vide est marqué par le bois de santal et la verveine.