GLENLIVET 1972 Of

Nez : ample, riche. Marqué dans un premier temps par la cire d’abeille et la réglisse, il évolue rapidement sur des notes de camphre et de fruits confits (pomme, citron). Avec fermeté, il affiche un caractère champêtre et légèrement tourbé propre à Glen Garioch. L’ensemble est d’un bloc, concentré et rayonnant de rusticité.

Bouche : vive, dense. Elle joue dans un registre plus délicat et subtilement miellé (tilleul, acacia). Des noix fraîches enrobent le milieu de bouche de leurs tannins onctueux tandis que des agrumes (citrons, pamplemousses) lui procurent beaucoup d’entrain. Saline, elle s’est rapprochée du bord de mer situé à peu de distance.

Finale : longue, chaleureuse. Gorgée de sels minéraux, elle s’enfonce dans la terre (racine de gentiane, tubéreuse). Dans le même temps, elle se montre délicieusement vanillée et orangée. De cette dualité terreuse et fruitée, la rétro olfaction extirpe des épices douces (cannelle, safran) et des fleurs capiteuses (iris). Le verre vide est très printanier.