GLENDRONACH 44 ans 1968 Recherche

Couleur : acajou.

Nez : pulpeux, onctueux. des oranges sanguines, des abricots confits, des cerises à l’eau de vie, des épices nobles (safran, cardamome) et des fleurs capiteuses (rose poivrée, chèvrefeuille), voilà ce que propose un premier nez magnifique. Il évolue sur le chocolat noir et sur le bois de santal tout en conservant longtemps les arômes du premier nez.

Bouche : à la fois gourmande et vive. Elle oscille entre deux registres complètement différents, pour ne pas dire opposés. D’une part, elle évoque un baba au rhum ou un éclair au chocolat; d’autre part, elle nous fait savourer une tarte au citron et des fruits exotiques (mangue, goyave, litchi). Dans les deux cas, elle fait preuve de beaucoup de fraîcheur et d’élégance.

Finale : longue, suave. Avec fulgurance, des fèves de cacao donnent raison à l’éclair au chocolat. Des fruits secs (amande, figue, datte) vont vers le même registre de gourmandise. De plus en plus épicée (cannelle, gingembre), elle est également fruitée (abricot, mandarine). La rétro olfaction est herbacée (luzerne) et camphrée. Le verre vide met en évidence une fine amertume (racine de gentiane).