GLENDRONACH 22 ans 1995 PX Puncheon LMDW Cellar Book

Nez : ferme, élancé. Mélange de chocolat noir, d’écorces d’oranges amères, de noix fraiches et de fleurs capiteuses (mimosa, rose ancienne), le premier nez fait preuve d’une richesse inouïe. À l’aération, avec noblesse, il devient épicé (poivre noir, muscade, girofle) presque médicinal (baume du tigre, teinture d’iode). Puis, lentement mais sûrement, son registre tertiaire se met en place avec notamment des notes de fruits secs, de marmelade, de terre légèrement humide et de tabac.

Bouche : altière, racée. L’attaque en bouche prend immédiatement de la hauteur en allant caresser la cime d’arbres séculaires (cyprée, châtaignier, chêne). Avec une rare élégance, le milieu de bouche se révèle balsamique (vinaigre de xérès), miellé (tilleul, sapin) et empyreumatique (pain d’épices). L’arrière-bouche arbore les tonalités d’un automne radieux (châtaigne, gelée de coing). Il émane de ce tableau gustatif très suggestif une sensation de plénitude et de sérénité.

Finale : longue, ferme. Chocolatée (fève de cacao), elle se montre également subtilement terreuse et épicée (poivre, cannelle, gingembre confit). En cela, elle incarne à merveille le style inimitable des meilleurs Glendronach. Avec le temps, elle évolue sur des notes de vanille-bourbon et de noix fraîche. La rétro olfaction est florale (iris, lys), épicée (badiane) tandis que le verre vide met l’accent sur le registre médicinal (baume, sinapisme) de cette version.