GLENDRONACH 22 ans 1995 PX Puncheon LMDW Cellar Book

Nez : ferme, élancé. Mélange de chocolat noir, d’écorces d’oranges amères, de noix fraiches<br>et de fleurs capiteuses (mimosa, rose ancienne), le premier nez fait preuve d’une richesse<br>inouïe. À l’aération, avec noblesse, il devient épicé (poivre noir, muscade, girofle) presque<br>médicinal (baume du tigre, teinture d’iode). Puis, lentement mais sûrement, son registre<br>tertiaire se met en place avec notamment des notes de fruits secs, de marmelade, de terre<br>légèrement humide et de tabac.

Bouche : altière, racée. L’attaque en bouche prend immédiatement de la hauteur en allant<br>caresser la cime d’arbres séculaires (cyprée, châtaignier, chêne). Avec une rare élégance, le<br>milieu de bouche se révèle balsamique (vinaigre de xérès), miellé (tilleul, sapin) et<br>empyreumatique (pain d’épices). L’arrière-bouche arbore les tonalités d’un automne radieux<br>(châtaigne, gelée de coing). Il émane de ce tableau gustatif très suggestif une sensation de<br>plénitude et de sérénité.

Finale : longue, ferme. Chocolatée (fève de cacao), elle se montre également subtilement<br>terreuse et épicée (poivre, cannelle, gingembre confit). En cela, elle incarne à merveille le<br>style inimitable des meilleurs Glendronach. Avec le temps, elle évolue sur des notes de<br>vanille-bourbon et de noix fraîche. La rétro olfaction est florale (iris, lys), épicée (badiane)<br>tandis que le verre vide met l’accent sur le registre médicinal (baume, sinapisme) de cette<br>version.