EDRADOUR 21 ans Bourbon Barrels

Cette version d’Edradour est un 21 ans embouteillé à son degré naturel de 54,30%, vieilli entièrement en fût de bourbon de premier remplissage. Ce single malt des Highlands propose une version crémeuse et longue aux arômes de vanille, d’agrumes et de toffee. Fondée en 1825 sous le nom Glenforres et rebaptisée Edradour en 1837, cette distillerie a été rachetée en 2002 par Andrew Symington, fondateur de la maison de négoce Signatory Vintage. Depuis 2018, son single malt est élaboré dans la distillerie flambant neuve adjacente. Réplique exacte de l’ancienne, celle-ci est équipée d’un refroidisseur de moût Morton, modèle unique en Écosse, de huit washbacks en pin d’Orégon, d’un wash still d’une capacité de 4 200 litres et d’un spirit still d’une capacité de 2 200 litres.