EDRADOUR 2009 Aged 10 Years 9th Edition ARTIST #79 Signatory Vintage

Nez : Profond, complexe. De la fleur de sel, des abricots mûrs, du chocolat noir, une superbe note de caoutchouc, des fleurs capiteuses (freesia, rose) et des épices (girofle, muscade) sont les principaux acteurs d’un premier acte olfactif brillant et dense. A l’aération, il évolue sur la cannelle, la cire d’abeille et le miel de bruyère. Puis, une pointe de camphre vient ajouter une touche médicinale absolument divine.

Bouche : Concentrée, vive. En attaque de bouche, des zestes d’orange libèrent leur jus acidulé sur le pourtour du palais tandis qu’en milieu de bouche, le vin de xérès apporte son lot de fruits secs (datte, figue, amande). Très longiligne, il devient de plus en plus tertiaire (raisin de Corinthe, gelée de coing, pomme au four). Merveilleusement épurée, l’arrière-bouche est marquée par des notes de cerise à l’eau de vie et de cacao en poudre.

Finale : Longue, savoureuse. D’une rare onctuosité, l’entame de la finale nous invite à croquer dans un carré de chocolat noir. Minérale (térébenthine, noyau d’abricot) et en même temps d’une fraîcheur fruitée remarquable (groseille à maquereau, baie de cassis), la toute fin de bouche devient de plus en plus épicée (badiane, cannelle, girofle) et tannique. En rétro olfaction, les oranges ont laissé la place à des citrons verts et le chocolat à la praline. Le verre vide exhale des parfums de tilleul, de coriandre et de framboise sauvage.