0.3L
DASSAI 23 Junmai Daiginjo
15%sake moderne30cLjapon/honshu - yamaguchi Ref 1786B
soit 140.00 € / litre
PROFIL : Ce saké dévoile un profil fin et complexe, marqué par des notes minérales, de poire et d'iris. Il est élaboré à partir d'un riz méticuleusement poli jusqu'à n'en conserver que 23 % du grain d'origine pour en extraire le cœur le plus pur.
LE SAVIEZ-VOUS ? Lors de son lancement en 1992, le Dassai 23 était le saké commercialisé le plus fortement poli au monde.
CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce saké peut se déguster frais dans un verre à vin pour accompagner des fruits de mer.
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Colis protégés
Nez : superbe de finesse. A la manière d’un grand Sancerre blanc issu des plus beaux terroirs de Chavignol, il fait preuve d’une minéralité (calcaire, ardoise) phénoménale. Il évolue sur le raisin mûr, les fruits exotiques (ananas, banane) et de fines notes herbacées (fleur de vigne, foin). Cristallin, il incarne la jeunesse.
Bouche : fine, complexe. Son attaque est pleine de vivacité (citron pressé, poire william). Capiteuse et expressive, elle se montre particulièrement fruitée (melon, pomme golden) et épicée (muscade, coriandre). Elle devient au fur et à mesure florale (iris, lys).
Finale : longue, fraîche. Légèrement médicinale (baume), elle est également balsamique (pin, cèdre) et terreux (mousse, champignons). Elle fait preuve de beaucoup de maturité. La rétro olfaction est marquée par des notes d’abricot et de brugnon. Le verre vide fait de nouveau référence aux Monts Damnés (terroir de Sancerre) perceptible au nez.
- Marque : dassai
- Origine : japon - honshu - yamaguchi
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 15%
- Volume : 30cL
- Packaging : sans
- Ref. : 1786B
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DASSAI est une marque importée et distribuée en France par LMDW
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