BLAIR ATHOL 12 ans 2013 Margaux Finish Berry Bros. & Rudd

Située juste au sud de Pitlochry, dans la pittoresque vallée d’Athol, la distillerie Blair Athol est reconnue pour son caractère malté, riche et légèrement noisetté, ainsi que pour le voile de lierre recouvrant ses murs historiques et changeant au fil des saisons. Ce single malt de 12 ans, affiné en ex-fût de Margaux, élève le caractère robuste de Blair Athol à de nouveaux sommets. Au nez, biscuits au caramel beurré et baies noires sauvages s’entrelacent, avec le cassis bien en avant. Une goutte d’eau révèle un verger mûr, avec pommes juteuses, poires et une touche d’orange zestée. La bouche, luxueuse et soyeuse, marie la puissance maltée à des notes fruitées éclatantes, tandis que la finale s’efface doucement sur des échos de malt, pomme verte croquante et une subtile touche herbacée raffinée. Ce whisky fait partie de la gamme Odyssey, une collection annuelle de 20 fûts minutieusement sélectionnés et re-rackés pour une seconde maturation d’au moins trois ans. Chacun explore les possibles d’un vieillissement maîtrisé, traçant un itinéraire unique à travers les influences du bois.