BENRINNES 1997 Over 25 Years ARTIST #15 The Dark Side Of The Moon

Couleur : acajou.

Nez : fin, complexe. Médicinale (teinture d’iode), épicée (safran, curry), miellée (bruyère, tilleul) et épanouie (pruneau, figue, datte), la palette aromatique est à la fois élégante et profonde. À l’aération, des senteurs de champignons, de lichen et de châtaignes grillées imprègnent avec délicatesse un espace olfactif particulièrement nuancé.

Bouche : dense, racée. Des saveurs de chocolat noir, de tabac et de pruneau constituent une première séquence gustative riche et noble. Puis, une multitude de fruits (mangue, kaki, orange, abricot) enrichit une seconde étape gustative, à la fois gourmande et juteuse. On note également une très jolie amertume réglissée et poudrée (curcuma, cacao).

Finale : à la fois étoffée et délicate. Dans un premier temps, une pointe de camphre insuffle un dynamisme remarquable à ses tonalités délicieusement tropicales (banane plantain), résineuses (sève de pin) et huileuses (tabac à pipe). En rétro-olfaction, des grains d’orge maltée roulent littéralement sur le palais, dans un ultime raffinement.