BARBADOS FS 2006 Navy TCRL

Nez : voluptueux, savoureux. Très finement boisé (vanille, chêne), le premier nez se révèle également floral (lilas, jacinthe), épicé (cannelle, gingembre), réglissé et fruité (pomme à cidre). A l’aération, il devient pimenté (paprika) et toujours plus capiteux (lys, iris). Des citrons verts cohabitent harmonieusement avec du miel de tilleul et avec du chocolat noir.

Bouche : à la fois vive et onctueuse. Du sucre de canne se répand tout autour du palais tandis que des épices et des piments font éclater la palette gustative. Des plantes aromatiques (cerfeuil, origan), de la fleur d’oranger et des fèves de cacao procurent au milieu de bouche beaucoup de sérénité et d’apaisement. L’arrière bouche est gourmande à souhait (poire belle-Hélène, flan aux pruneaux).

Finale : longue, soyeuse. Des tannins de peau (mirabelle, poire, pomme) définissent à merveille la qualité de son toucher. Au fur et à mesure, son caractère exotique prend son essor (mangue, kaki, grenade). Tout en se rapprochant de la canne à sucre, la rétro olfaction est très légèrement camphrée. Le verre vide est à la fois capiteux et sucré.