ALLT-A-BHAINNE 16 ans 2008 Sherry Cask Hidden Spirit

Ce Allt-A-Bhainne distillé en 2008 et vieilli 16 ans en fût de sherry a été embouteillé par Hidden Spirits à son degré naturel. Ce single malt du Speyside révèle un caractère généreux et complexe, où l’influence du sherry s’accorde parfaitement à la douceur fruitée et crémeuse du distillat. Des notes de fruits secs, de toffee et de chocolat se mêlent à des touches d’orange confite et d’épices délicates. Fondée en 1975 au cœur du Speyside, la distillerie Allt-A-Bhainne fut initialement conçue pour alimenter les assemblages. En single malt, elle dévoile pourtant une personnalité bien à elle — riche, maltée, légèrement florale, avec une modernité séduisante. Encore méconnue du grand public, elle s’impose aujourd’hui comme une valeur sûre chez les embouteilleurs indépendants grâce à l’expressivité et l’équilibre de son distillat. Hidden Spirits est un embouteilleur indépendant italien fondé en 2013 par Andrea Ferrari, installé à Ferrare. Sa philosophie repose sur la sélection minutieuse de fûts uniques, choisis pour leur authenticité et leur équilibre. Chaque édition, souvent issue d’un seul fût et embouteillée sans filtration à froid ni coloration, met en avant le caractère pur du whisky. Hidden Spirits s’est forgé une solide réputation auprès des amateurs pour la justesse de ses choix et son approche sincère, alliant la richesse du whisky écossais à une élégance typiquement italienne.