TEANINICH 14 ans 2010 Margaux Finish Berry Bros. & Rudd

Située dans le nord-est des Highlands, la distillerie Teaninich, fondée en 1817, produit des whiskies principalement destinés aux célèbres blends écossais et se distingue par son utilisation rare d’un filtre à moût plutôt qu’une cuve traditionnelle. Ce single malt de 14 ans, affiné en ex-fût de Margaux, s’ouvre sur un nez gourmand de chocolat au lait, amandes et touches subtiles de fruits rouges. La bouche révèle des saveurs plus riches de cassis, prune et quetsche, mises en valeur par l’influence du fût. Une goutte d’eau fait apparaître des notes de pomme verte croquante et d’agrumes frais, dévoilant une complexité insoupçonnée qui se révèle pleinement avec le temps. Ce whisky fait partie de la gamme Odyssey, une collection annuelle de 20 fûts minutieusement sélectionnés et re-rackés pour une seconde maturation d’au moins trois ans. Chacun explore les possibles d’un vieillissement maîtrisé, traçant un itinéraire unique à travers les influences du bois.