LA DÉBAUCHE Demi-Mondaine Unitaire

Brassée avec du lactose, de véritables grains de café et des fèves de cacao, la Demi-Mondaine est un Imperial Milk Stout dont l’étiquette, inspirée des maisons closes des années 1920, semble annonciatrice de sensations aussi puissantes que suaves. Arborant une robe d'un noir profond et surmontée d'une belle mousse marron et crémeuse, cette élégante bière, à déguster autour de 10-12 degrés, offre au nez une danse d’arômes de malt torréfié, de café, de cacao et de vanille. Crémeuse et puissante, la bouche dominée par le cacao et le moka dévoile des notes de chocolat noir et de fruits secs avant de s’ouvrir sur une finale finement fumée et amère. Une véritable gourmandise, mais pas racoleuse pour un sou!

Accords mets-bière suggérés :
Accords de contraste : Tartare de bœuf, fromage persillé
Accord de complémentarité : Dessert fruité, viandes fumées