Incontournable
KITAJIMA Natural I
18,2%, Sake Junmai, Japon / Honshu - Shiga, 72cL, Ref : 63414A
soit 38.75 € / litre
Ce saké nature, d’une belle complexité, met à l’honneur le Wataribune, une variété de riz local que la maison Kitajima a su faire renaître de ses cendres. Tout en contradiction, ce saké à la fois puissant et délicat, sophistiqué mais sauvage est issu d’une fermentation longue et à basse température, sans filtration au ...
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Description
Température de service : Entre 15 et 55 °C.
Idées d’accord : Cabillaud sauce au beurre, poulet rôti, blanquette de veau.
Notes de dégustation
Nez : Un arôme de lait d'amande, de kumquat confit, de camomille. Il est puissant avec une légère acidité.
Bouche : Des coques de pistache, du kumquat confit et du beurre de cacao avec une texture lactique, un goût salin et épicé.
Finale : Sèche
Détails
- Marque : kitajima
- Origine : -
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 18.2%
- Volume : 72cL
- Packaging : sans
- Réf. : 63414A
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