GLENBURGIE 30 ans 1995 #203 Symington's Choice Signatory Vintage

Ce Glenburgie 30 ans 1995 #205 – Pedro Ximénez offre une interprétation somptueuse de cette distillerie du Speyside, magnifiée par trois décennies de maturation et l’opulence d’un fût de PX. Le distillat naturellement fruité et velouté de Glenburgie s’accorde ici avec la richesse sirupeuse du sherry, donnant naissance à un whisky d’une profondeur remarquable, où douceur, complexité et équilibre se rejoignent sans excès. Fondée en 1810 près de Forres, Glenburgie est un nom discret mais très respecté dans le Speyside. Son style, ample et fruité, est souvent destiné aux blends de prestige (notamment Ballantine’s), mais il révèle en version single malt une personnalité gracieuse et généreuse. Avec un long vieillissement, le distillat gagne en texture, en rondeur et en notes pâtissières, tout en conservant sa clarté aromatique. Dans ce fût de Pedro Ximénez, Glenburgie s’habille de fruits confits, de caramel, de gâteau aux épices et de chocolat, tout en préservant la finesse du malt.