GLENBURGIE 30 ans 1995 1 Fill Amontillado Finish Signatory Vintage

Fondée en 1810 près de Forres, dans le Speyside, Glenburgie est reconnue pour l’élégance et la finesse de son distillat. Son caractère naturellement fruité, dominé par les fruits du verger et les notes florales, développe avec le temps une texture plus cireuse ainsi que des nuances de miel, de fruits confits et d’épices. Après plusieurs décennies de maturation, ce style délicat gagne en profondeur tout en conservant la fraîcheur qui caractérise la distillerie. Sélectionné par Signatory Vintage, ce millésime 1995 âgé de 30 ans a bénéficié d’une finition en fût d’Amontillado de premier remplissage. Le caractère sec et complexe de ce xérès apporte une dimension plus épicée et légèrement oxydative, autour de la noix, de l’amande et des agrumes confits. Une finition qui accompagne la maturité du Glenburgie sans en masquer le fruit, dans un équilibre entre finesse, patine et gourmandise.