FOURSQUARE 2013 Habitation Velier

Nez : fin, complexe. Animée par un rancio fruité (orange, abricot), chocolaté et épicé (gingembre confit), la palette aromatique est remarquable de finesse et d’élégance. À l’aération, des parfums de miel de bruyère, de fruits secs (datte, noisette) et d’eau-de-vie de vieille prune lui confèrent une maturité d’expression resplendissante.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : ample, étoffée. Soutenue par des saveurs liquoreuses de sucre candi et par une agréable amertume herbacée (canne à sucre), la palette gustative reprend à son compte le caractère mature et rancioté du nez (orange, abricot, pruneau). Puis, soyeuse, elle évolue vers des registres plus poudrés (cacao), vanillés (gousse) et médicinaux (onguent).

Finale : Longue, suave. Dans la parfaite continuité médicinale de la bouche, elle revêt peu à peu des tonalités capiteuses (géranium, giroflée) et épicées (cardamome). En rétro-olfaction, des saveurs de mélasse s’entremêlent harmonieusement avec des notes de réglisse noire, de bois précieux (santal), de mangue rôtie et d’abricot sec.