BENROMACH 2012 Kiln Dried Oak

Cette nouvelle édition limitée de la gamme Contrasts a été élevée dans des fûts de chêne neuf séchés au "kiln", le four traditionnel des distilleries écossaises. En quête d’innovation et de création, Benromach a voulu comprendre ce qui se passerait en variant la méthode de séchage standard du chêne avant que celui-ci soit transformé en fût par une tonnellerie. La distillerie a ainsi rempli un lot de fûts de chêne classique séché 36 mois à l'air, ainsi qu'un lot de fûts de chêne séché au four au bout de seulement 24 mois. Cette version présente des arômes de biscuit malté, de citron et de pomme. Les notes crémeuses et fruitées sont suivies de sucre d'orge et d'un mélange de fruits tropicaux. La finale est subtilement fumée et mentholée. Les amateurs curieux de comprendre les effets du mode de sèchage sur le profil du whisky sont invités à faire la comparaison avec la version Air-dried Oak !