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BALVENIE (The) 17 ans Double Wood

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BALVENIE (The) 17 ans Double Wood 43%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 17547

Vieillie en fûts de bourbon puis affinée en fûts de sherry, cette version a réussi à trouver l’équilibre parfait entre ces deux univers que tout oppose. Ce succès est dû en grande partie à la qualité des fûts qui ont été sélectionnés pour réaliser cet assemblage. Des tannins soyeux, des épices douces, du miel, de la vanille et des fleurs capiteuses figurent parmi les saveurs qui rythment la dégustation de ce Balvenie âgé de 17 ans.

Profil : ferme. Epices (cannelle, gingembre). Notes d’eucalyptus, de rose poivrée et de miel de tilleul. Chocolaté, paille et cèpe. Floral, sherry (toffee, goudron, noix grillée, chocolat, cerise à l’eau-de-vie).

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Saveurs

Epicé
Floral
Iodé
Tourbé
Boisé
Fruité

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Description

Détails du produit

Type / Sous-type : Whisky / Single Malt Whisky
Marque / Distillerie : Balvenie (the) / Balvenie
Pays / Région : Ecosse / Speyside
Négociant : Embouteilleur Officiel
Degré : 43%
Volume : 70cl
Age : 17 Ans
Tourbé : Non Tourbé
Packaging : Tube
Réf. : 17547

Récompenses

Médaille d'Or, International Wine & Spirit Competition 2013

Note de dégustation

Couleur : vieil or à reflets cuivrés.
Nez : ferme, solide. Des épices (cannelle, gingembre) ainsi qu’un fin boisé encadrent des notes d’eucalyptus, de rose poivrée et de miel de tilleul. Chocolaté, il évolue sur la paille sèche et sur les champignons (cèpe). De plus en plus floral, le xérès prend peu à peu ses marques (toffee, goudron, noix grillée, chocolat, cerise à l’eau-de-vie).
Bouche : vive, nerveuse. Différente du nez, elle se montre tout d’abord sous son côté « fleur bleue ». De la vanille bourbon, de la gelée de pomme et des roses sont ainsi offertes. Le milieu de bouche est beaucoup plus capiteux (iris, lys) et épicé (girofle, gingembre). Des piments lui apportent ensuite la puissance nécessaire à son développement.
Finale : longue, poudrée. Des amandes, des noix de cajou et des fèves de cacao viennent d’être râpées. Leurs poudres et leurs tannins soyeux enrobent avec douceur les papilles. La rétro olfaction est finement boisée (chêne) et le verre vide capiteux (réséda, tubéreuse).

La marque

La marque

Seules quelques distilleries écossaises peuvent se vanter d’appartenir à la même famille depuis leur création. Balvenie malte toujours une partie de son orge cultivée dans les champs avoisinants puis la sèche dans son impressionnant kiln où quelques mottes de tourbe viennent donner une touche accrue d’authenticité à ce single malt. Ensuite c’est la levure, la forme des alambics et l’œil aguerri du stillman qui vont forger les arômes de ce grand cru du Speyside. Il est ensuite vieilli dans des fûts travaillés à la tonnellerie adjacente à la distillerie.

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Christian H. publié le 25/12/2019 suite à une commande du 01/01/1970

5/5

Je connais la marque donc 5 etoiles mais le 17 ans d'âge est un cadeau donc pas encore goûté.