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STARWARD 5 ans 2018 Tawny Port Finish New Vibrations

55.8%single malt whisky70cLaustralie Ref 64177

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Fondée en 2008 par David Vitale, la distillerie Starward a été transférée dans le port de Melbourne en 2016. Un alambic de 7 000 litres a été installé en remplacement de l’ancien wash still de 1 800 litres, conservé depuis comme spirit still. Vieillie trois ans en fût de vin rouge australien, cette version a poursuivi sa maturation pendant deux ans en fût de vin muté australien de type Porto Tawny. D’un équilibre remarquable, sa palette aromatique et gustative révèle un caractère abondamment fruité, très épicé et malté.

Nez : Ample, onctueux. Derrière de jolies notes de cire d’abeille et de bois vernis, le premier nez exprime de voluptueux parfums d’abricot, de zestes d’orange et de violette. À l’aération, des fruits rouges (fraise, framboise) et de la guimauve amplifient ce registre fruité.

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : Vive, racée. Intensément poivrée, presque pimentée, l’attaque en bouche révèle de subtiles saveurs de confiture de groseille à maquereau, de praline et de caramel au beurre salé.Puis,le milieu et la fin de bouche constituent une admirable ode à l’orge maltée.

Finale : Longiligne, affirmée. Éblouissante de maturité, l’entame de la finale oscille à son tour entre le toffee et les fruits (abricot, gelée de coing). Poudrée (cacao) et confite (gingembre), la très belle arrière-bouche est marquée par de succulentes notes de raisins de Corinthe et de banane mûre.

Marque : starward
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2018
Degré : 55.8%
Volume : 70cL
Âge : 5 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 64177