BLAIR ATHOL 12 ans 2013 Pomerol Finish Berry Bros. & Rudd

Au sud de Pitlochry, au cœur du Perthshire, Blair Athol est l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse. La distillerie produit un style chaleureux et gourmand, aux notes de céréales grillées, de fruits mûrs et de sous-bois. Ce single cask, issu d’un finish prolongé de plus de trois ans en fût de Pomerol, révèle une interprétation inédite du distillat de Blair Athol. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges compotés, des épices douces et une touche florale. La bouche, riche et texturée, mêle cassis, cerise, crème brûlée et prune noire, soutenue par l’élégance vineuse du bois bordelais et une pointe d’agrume. La finale prolonge l’expérience sur des accents de vin chaud, de fruits secs et de bois humide. Ce whisky fait partie de la gamme Odyssey, une collection annuelle de 20 fûts minutieusement sélectionnés et re-rackés pour une seconde maturation d’au moins trois ans. Chacun explore les possibles d’un vieillissement maîtrisé, traçant un itinéraire unique à travers les influences du bois.