ARDMORE 2009 Aged 15 Years ARTIST #15 The Dark Side Of The Moon

Nez : riche, puissant. Dans un premier temps, des blocs de tourbe sèche, herbacée et d’intenses notes de fumée occupent le devant de la scène. Puis, la palette aromatique évolue vers des notes plus céréalières (orge), salines et fruitées (zestes d’orange, abricot). À l’aération, celle-ci devient chocolatée et épicée (girofle, poivre de Cayenne).

Apparence : vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : concentrée, suave. Moins dominante mais toujours bien présente, la tourbe s’exprime ici sous des atours plus racinaires (gentiane) et lactiques (bouillie d’orge). Avec le temps, la palette gustative devient tropicale (banane mûre), miellée (lavande) et florale (genêt, mimosa). Cette évolution est cependant toujours nimbée d’un voile de fumée (cigare en combustion).

Finale : sereine, aboutie. D’abord médicinale (teinture d’iode), la tourbe s’effrite lentement pour céder la place à des notes plus végétales évoquant les prés salés. À la fois pastorale et minérale (ardoise), la rétro-olfaction met en valeur toute la puissance et la forte personnalité du single malt élaboré par Ardmore.