Malt Whisky
C'est le whisky produit par le plus grand nombre de distilleries, tous pays confondus. Un whisky de malt est distillé à partir d'une bière produite à l'aide d'une seule variété de céréales préalablement maltée.
En Ecosse, les malts sont produits à partir de 100 % d'orge maltée, de même qu'en Irlande. Aux Etats-Unis, certains distillateurs suivent également cette recette, mais d'autres, dont la distillerie Anchor, produisent un malt à partir de 100 % de seigle malté.
Les whiskies de malt sont le plus souvent distillés dans des alambics traditionnels de type pot still. Mais récemment, les Japonais ont introduit un nouveau type de malt, le coffey malt. Ils distillent tout simplement leur bière de malt dans un alambic à colonnes généralement réservé aux whiskies de grain.
CHICHIBU 2014 Chibidaru 53.5%
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HANYU 2000 Single Cask 59.9%
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YAMAZAKI 2013 Mizunara 48%
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HANYU 2000 Whisky Talk 60.1%
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YAMAZAKI Sherry Cask 2009 48%
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CHICHIBU On The Way 58.5%
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CHICHIBU 2013 Peated 53.5%
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CHICHIBU 3 ans 2009 Peated 50.5%
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ARDBEG 1999 Galileo 49%
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