UN DéBAT MILLENAIRE

Qui de l’Irlande ou de l’Ecosse est en droit de revendiquer la paternité du whisky ? A quelques jours de la Saint Patrick, tentons d’éclairer le débat.

Histoire irlandaise

L’Uisce Beatha, qui avec le temps passera de Uisce à Whiskey par déformation, aurait été introduite aux Irlandais par Saint Patrick en 432. Si le début du XXè siècle et la prohibition auront eu raison d’un whisky alors mondialement reconnu, depuis 1980 l’Irlande retrouve ses lettres de noblesse et de nombreuses distilleries voient à nouveau le jour au pays du Pot Still..

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HISTOIRE ECOSSAISE

En 1170, les soldats britanniques auraient rapporté de leurs combats face aux Irlandais l’Uisce Beatha. Cette eau-de-vie miraculeuse était essentiellement issue d’un distillat de plantes et non de malt. Mais au-delà des légendes, la première trace formelle de distillation est accordée aux écossais en 1494. Depuis l’Ecosse n’a cessé de développer son activité et perfectionner l’art de la distillation.

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