DOORLY'S XO 40%
Rhum, Barbades, 70cl, Ref: 2732
Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée.
Style : Gourmand, frais et délicat. Nez : Fin sur la noix. Miel d’acacia. Mangue. Bouche : Douce. Vanille, banane. Sherry. Finale : Longue sur les épices, la noix et la vanille.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Rhum / Rhum
- Marque / Distillerie : Doorly’s / Foursquare
- Pays / Région : Barbades / BARBADES
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Degré : 40%
- Volume : 70cl
- Packaging : Sans
- Réf. : 2732
Note de dégustation
- Couleur : Orange cuivré.
- Nez : Onctueux, gourmand. Il libère dans un premier temps du bois brûlé, de l’abricot et des fruits rouges (framboise, fraise). Son tempérament exotique prend peu à peu le dessus. La canne à sucre apparaît alors. Celle-ci est accompagnée de vanille, de citron confit et de cendres.
- Bouche : Suave, crémeuse. La vanille s’est faite bourbon, les fruits rouges ont laissé place à la mangue et à la goyave. Charnu, le milieu de bouche fond littéralement en gelée de coing et de pomme. Les amandes et le chocolat reviennent vers plus de sècheresse.
- Finale : Longue, avec tendresse, des épices (gingembre, cannelle) recouvrent le palais. Le miel de sapin et du tilleul arrivent en bout de course. Le verre vide est floral (tubéreuse, géranium), vanillé et feutré.
- La marque
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La marque
Produits par la société de négoce R. L. Seale & Company, les rums Doorly's expriment tout l'exotisme de la Barbade et de ses forêts tropicales. De la même famille que les rums Foursquare (single casks millésimés) et R. L. Seale's (rums très vieux), la qualité des rums Doorly's témoigne de presque 100 ans d'expertise dans l'art de la sélection et l'assemblage de vieilles eaux-de-vie. S’appuyant autrefois sur d’autres distilleries, dont la West Indies Rum Refinery, la R. L. Seale Company est devenue entièrement autonome avec la construction de sa propre distillerie, et l’installation d’alambics ultra-modernes.
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