WHITLAW 10 ans 2013 PX & Oloroso Signatory Vintage

46%single malt whisky70cLecosse/highlands-orkney Ref 66336

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Derrière ce nom se cache la distillerie des îles Orcades Highland Park, distillerie qui utilise sa propre tourbe en provenance des collines voisines d’Hobbister Moor pour sécher l’orge encore maltée sur place.

Cet embouteillage a été distillé en 2013 et vieilli pendant 10 ans en fût de Pedro Ximenez et Olorosso avant d’être embouteillé à 46%. Il possède un profil gourmand et rond, aux arômes de caramel, de marron glacé et de bois ciré.

Les whiskies de la gamme 46% sont embouteillés à partir de petits lots de fûts, sans coloration et filtrés à froid. Ils sont les fidèles représentants du style de la distillerie figurant sur l'étiquette et possèdent des profils accessibles. Une gamme idéale pour découvrir les distilleries écossaises à travers Signatory Vintage.

Nez : Miel, caramel, chocolat noir et d'épices douces.

Bouche : Velouté et onctueux, fruits secs, raisins, figues, dattes et pruneaux, avec une douceur persistante du miel et du caramel.

Finale : Long et chaleureuse avec une belle rondeur.