Archive ABERLOUR 13 ans First Fill Sherry Butt LMDW Cellar Book Of

ABERLOUR 13 ans First Fill Sherry Butt LMDW Cellar Book Of 58%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 53560

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

Sans règle ni compas, cet Aberlour a trouvé la quadrature du cercle. Autrement dit, il a su relever avec succès le défi qui lui était imposé : être à la fois sous la totale influence du sherry et en même temps faire en sorte que cette influence ne pèse à aucun moment sur la palette aromatique et gustative. Pour réaliser cette prouesse, il s’est appuyé sur un distillat d’une rare minéralité. La manière dont la bouche fait corps avec le nez et le naturel avec lequel la finale déploie ses arguments sont à cet égard édifiants.

Profil : racé, le premier nez est légèrement goudronné et très minéral. Il évolue sur l’encens, les fleurs capiteuses et les agrumes. La bouche procure la sensation de mâcher du bâton de réglisse. Gourmande, elle est chocolatée, ranciotée et herbacée. Très naturelle, la finale gagne encore en concentration. Marquée par le café et le tabac, elle se montre extrêmement fruitée (mûrs, cassis).

Single cask 34595 – First Fill Sherry Butt
Edition limitée à 678 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre à reflets vieil or.
  • Nez : élégant, racé. Marqué par le bâton de réglisse et légèrement goudronné, le premier nez est très minéral. Il évolue ensuite sur des notes d’encens, de toffee, de fleurs capiteuses, d’agrumes (orange amère) et de fruits (abricot, kaki, goyave). D’une grande distinction, il devient à l’aération de plus en plus floral (rose, pivoine). Des citrons verts ont remplacé les oranges amères. Le sherry appose avec subtilité et fraîcheur une signature ciselée.
  • Bouche : complexe, élancée. D’une grande finesse, l’attaque en bouche fait corps avec le nez. Salivante, elle procure la sensation de mâcher le bâton de réglisse tandis que du miel de tilleul recouvre progressivement les papilles. Très gourmand, le milieu de bouche est chocolaté et fruité (datte, figue, noix). Légèrement poivrée, celle-ci se prolonge sur des notes ranciotées de fruits rouges (cerise, fraise), herbacées et anisées.
  • Finale : longue, délicate. Avec beaucoup de naturel, elle gagne en concentration. Son fruité devient confit et ses fleurs se transforment en concrète (iris). Des notes de café, de tabac et de praline soulignent l’influence du sherry. Avec le temps, des fruits noirs (mûre, cassis) font même leur apparition. La rétro olfaction est marquée par le café au lait. À l’instar du premier nez, le verre vide est minéral (ardoise), réglissé et épicé (gingembre).
La marque
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La marque

ABERLOUR, DE NATURE GÉNÉREUSE DEPUIS 1879.

Depuis 1879, les Single Malts Aberlour puisent leur goût unique dans la généreuse terre d’Aberlour, au Nord de l’Ecosse. C’est sur les rives verdoyantes de la Lour et de la Spey que James Fleming installa sa distillerie. Leur eau pure est l’un des ingrédients essentiels des single malts Aberlour. Également utilisée pour la production, elle est ensuite naturellement filtrée sur le site de la distillerie puis rendue purifiée à la nature. Quant à l’orge, elle est récoltée dans un rayon de 24 km autour de la distillerie.En savoir plus

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