NUSBAUMER Cumin

Le Cumin est un spiritueux ; et non une eau-de-vie ; réalisé à partir de graines de carvi (cumin des prés), très apprécié des gastronomes pour son usage en cuisine, en accompagnement d’une assiette de poisson fumé ou en flambage de munster. Il a également des propriétés digestives reconnues, en réponse à des maux d’estomac ou digestions difficiles. Ce spiritueux est élaboré par macération de graines de carvi noir (cumin des prés) dans de l’alcool neutre pendant 3 semaines. Après distillation, nous réduisons le degré d’alcool grâce à l’eau de source de Steige ; d’une grande pureté car filtrée naturellement par le schiste vosgien ; avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication.