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KILCHOMAN Spring Release 2011 Of

Single Malt, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 16113

Petite cuvée vieillie en fûts de bourbon puis affinée 6 mois en fûts de sherry oloroso de premier remplissage.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune citron.
  • Nez : fin, précis. Les cendres et le citron (vert). Notes de fumée et de tourbe. Végétal et herbacé, plutôt sec. Pamplemousse (jaune), la réglisse et l’orge en cours de fermentation. Goudron.
  • Bouche : riche, onctueuse. Iodée et salée. Des notes de bâton de réglisse et de poisson fumé font saliver. Superbe.
  • Finale : pulpeuse. Juteuse avec ses notes de poire mûre, elle se prolonge sur le trèfle.
La marque
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La marque

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.


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