BRUICHLADDICH
The desire to take on new challenges at this distillery is so high that it would take almost an entire chapter to describe all the different experimental bottlings of the Bruichladdich single malt, created under the aegis of Mark Reynier and Jim McEwan. In addition to the “classic” range of unpeated whiskies, they have released peated malts (the 3D and Port Charlotte range, followed by Octomore, the spirit with the highest phenolic content ever seen), triple-distilled malts and even quadruple-distilled malts, not to mention the different casks used for maturation, a process the “laddies” prefer to call A.C.E (Additional Cask Enhancement) rather than “finishing”. Bought in 2012 by the French group Rémy Cointreau, the distillery seems to be moving towards the production of more classic styles using only 100% Scottish barley. Find out more
L'histoire de la distillerie Bruichladdich
Fondée en 1881 au cœur de l'âge d'or du whisky écossais, la distillerie Bruichladdich a été créée par la famille Harvey, des entrepreneurs originaires de Glasgow, également propriétaires des distilleries de Dundashill et Yoker. Dès ses débuts, Bruichladdich s'est imposée comme un acteur majeur sur l'île d'Islay, réputée pour ses whiskies de caractère.
Malgré son succès initial, la distillerie Bruichladdich a connu des périodes difficiles, notamment une fermeture en 1929. Elle a repris ses activités en 1936 avant de connaître une nouvelle pause de 1995 à 2001. C'est en 2000 que Bruichladdich entre dans une nouvelle ère grâce à un groupe de passionnés dirigé par Mark Reynier, qui rachète la distillerie pour 7,5 millions de livres sterling auprès de Jim Beam Brands. Leur vision ambitieuse visait non seulement à restaurer la distillerie, mais aussi à préserver tout l'équipement d'origine, garantissant ainsi une production authentique.
La renaissance de Bruichladdich en 2001 a permis à la distillerie de renouer avec son héritage, tout en la propulsant dans le futur avec des techniques artisanales et une approche éco-responsable. Aujourd'hui, la distillerie Bruichladdich produit plus de 460 000 litres d'alcool pur par an, avec une capacité maximale de 2 millions de litres, grâce à ses quatre alambics. Elle emploie environ cinquante personnes, un chiffre impressionnant pour l'île d'Islay, et qui dépasse celui de nombreuses distilleries écossaises.
Ce qui distingue vraiment le whisky Bruichladdich, c'est l'attention portée à l'ingrédient clé : l'orge. La distillerie utilise jusqu'à douze variétés d'orge différentes, privilégiant les cultures locales pour ses productions. De plus, Bruichladdich est pionnière dans l'utilisation d'initiatives écologiques, comme la réutilisation de ses eaux chaudes et la transformation des déchets en biogaz grâce à des méthodes anaérobies.
La distillerie Bruichladdich, située près de Port Charlotte au nord-est d'Islay, est aujourd'hui un modèle de durabilité dans l'industrie du whisky, tout en restant fidèle à ses racines. Le whisky Bruichladdich, avec sa gamme de produits uniques, continue d'incarner l'esprit visionnaire et engagé de ses fondateurs et de ses repreneurs.
