CRAIG ALLAN Psychedelia Unitaire

Psychedelia est une American Pale Ale au profil aussi floral et exotique que son étiquette tout droit venue des années disco. Cette bière de couleur blonde aux reflets cuivrés surmontée d’une belle mousse blanche est brassée aux houblons américains et néozélandais (Simcoe, Tomahawk, Moteuka) afin d’offrir une expérience florale, maltée et délicieusement tropicale (pamplemousse, ananas) dès le premier nez. En bouche, l’ajout d’une légère quantité de malts Biscuit, combinée à la base de malts pales, permet aux arômes de fruits de la passion du houblon de pleinement s’exprimer avant d’aboutir sur une finale sèche et végétale avec une amertume rafraichissante. Parfaite en apéritif en terrasse été comme hiver, ou en dessert, c’est la touche psychédélique qui ravira tous les palais avides d’amertume et de folle légèreté. Accord de résonance : Cheese cake agrumes - passion. Accords de complémentarité : Plats légèrement épicés, apéritifs aux crudités et saumon fumé.