Secrets de fabrication
BRORA 1982
Single Malt, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 13853
Très couru des amateurs des single malts d'Islay et des Highlands, Brora s'est longtemps caractérisé par son bouquet tourbé et animal, combinant le meilleur de ces deux régions d'Ecosse. Bel équilibre.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
- Marque / Distillerie : Brora
- Pays / Région : Ecosse / Highlands
- Négociant : Gordon & Macphail
- Gamme : Connoisseurs Choice
- Degré :
- Volume : 70cl
- Millésime : 1982
- Tourbé : Peu Tourbé
- Packaging : Etui
- Réf. : 13853
Note de dégustation
- Couleur : ambre.
- Nez : complexe et gourmand, sur les fruits secs (figue). Il devient à l'aération plus floral et minéral, avec des notes de cannelle.
- Bouche : tourbée et fruitée. Elle se montre très complexe, oscillant chaleureusement sur la tourbe et les fruits. Les notes de sherry se font ensuite plus présentes (épices, fruits secs, chêne) ainsi que le sel et les fleurs.
- Finale : longue et animale, elle laisse les fruits et les épices s'exprimer pleinement.
- La marque
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La marque
Construite en 1819 par la Marquise de Stafford, la distillerie Brora est réputée pour son whisky tourbé proche du style de l’île d’Islay. Suite à une sécheresse inattendue sur l’île d’Islay durant l’été 1969, une pénurie de whisky tourbé ralentit la production de blends pour de nombreuses distilleries. La distillerie Brora est alors choisie pour approvisionner les distilleries en difficulté grâce à la qualité de son whisky tourbé et de ses coûts de production inférieurs à ceux des distilleries d’Islay. Dans les années 80, une situation de surproduction conduit à la fermeture définitive d’une trentaine de distilleries écossaises, dont Brora. En 2014, la mise en vente exceptionnelle d’une version officielle de 160 bouteilles Brora 40 ans 59,1% offre l’opportunité exceptionnelle de conserver un témoignage rarissime d’une des mythiques « lost distilleries ».
Négociant
Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus
Gamme
De toutes les gammes de négoce existantes, celle des Connoisseurs Choice est sans doute la plus ancienne. Au cours des années 80, l'étiquette subit quelques transformations. Plus sobre et plus sage, elle devint bicolore et affiche des nuances crème et marron. Lorsque, au début des années 90, la segmentation par région de production est adoptée par l'industrie du whisky, la gamme change une nouvelle fois d'identité. Désormais on retrouve sur embouteillage une carte représentant la région d’Écosse correspondant au malt qu’elle renferme. Cette gamme, toujours en perpétuelle évolution, est désormais embouteillée à 43% ou 46% pour le plus grand plaisir des amateurs.
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