ARHUMATIC Arawaks - Rhum d'Haïti (Clairin Vaval), Framboise, Fraise, Poivre rouge, Géranium Itinéraires

Nez : fin, complexe. Dans un premier temps, des parfums de fruits rouges (fraise, framboise) et de géranium procurent beaucoup de fraîcheur à la palette aromatique. À l’aération, des senteurs de pain d’épices, de poivre rouge et de gomme arabique mettent en lumière toute la magnificence du clairin Vaval.

Apparence : rose écarlate.

Bouche : ample, onctueuse. Gourmandise à l’état pur, la palette gustative est le délicieux prétexte à savourer un framboisier et une tarte aux fraises. Sous l’emprise du clairin, elle évolue ensuite vers des registres de plus en plus floraux (géranium, pivoine, rose) d’une rare subtilité.

Finale : soyeuse, suave. Ayant trouvé l’équilibre parfait, elle restitue des notes de distillat, de fruits rouges et de fleurs capiteuses rivalisant d’intensité. Elle est ensuite progressivement recouverte par des saveurs de poivre rouge concassé. Miellée (géranium, bruyère), la rétro-olfaction invite à reprendre un part de framboisier. Puis, d’une manière inattendue, le verre vide revêt des tonalités tropicales (mangue, litchi).