Malt Whisky
C'est le whisky produit par le plus grand nombre de distilleries, tous pays confondus. Un whisky de malt est distillé à partir d'une bière produite à l'aide d'une seule variété de céréales préalablement maltée.
En Ecosse, les malts sont produits à partir de 100 % d'orge maltée, de même qu'en Irlande. Aux Etats-Unis, certains distillateurs suivent également cette recette, mais d'autres, dont la distillerie Anchor, produisent un malt à partir de 100 % de seigle malté.
Les whiskies de malt sont le plus souvent distillés dans des alambics traditionnels de type pot still. Mais récemment, les Japonais ont introduit un nouveau type de malt, le coffey malt. Ils distillent tout simplement leur bière de malt dans un alambic à colonnes généralement réservé aux whiskies de grain.
BENRIACH 1984 51.7%
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TALISKER 30 ans Of 50.7%
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BALLECHIN # 1 Burgundy Matured 46%
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ABERLOUR 25 ans 1980 51.1%
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LINKWOOD 15 ans 1990 G&M 45%
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STRATHISLA 1963 G&M 40%
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HANYU 1990 Jack of Spades 54%
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HANYU 2000 Three of Spades 57%
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HANYU 1988 King of Diamonds 56%
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HANYU The Joker Monochrome 54.9%
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HANYU 2000 Four of Hearts 59.2%
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HANYU 1990 Nine of Clubs 57.3%
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HANYU 1990 Ten of Diamonds 54.9%
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HANYU 1991 Eight of Hearts 56.8%
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HANYU 1986 Ace of Diamonds 56.4%
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