VILANOVA Gilbert Signature #1

48%single malt whisky70cLfrance/OCCITANIE Ref 63325

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Cette première édition Vilanova Collection Signature, nommée « Gilbert » en hommage au fondateur de la distillerie né il y a 102 ans, est le résultat d'un petit assemblage des fûts composant les cuvées permanentes de la distillerie à proportion équivalentes :
- Ex-fûts de Bourbon (composant Vilanova Gost)
- Ex-fûts de vin blanc liquoreux (appellations Pacherenc et Rivesaltes) et sec (appellation Bergerac) caractéristiques de Vilanova Berbie
- Ex-fûts de vin rouge (appellation Saint-Julien), utilisés pour Vilanova Roja.
Peu marqué par son degré grâce à une réduction particulièrement longue, le bouquet s'ouvre sur des notes vanillées subtiles, finement boisées, réhaussées de touches de prune d'Ente et d'iode. Ample dès l'attaque, tactile, et moelleux à la fois avec des notes torréfiées, il offre une superbe longueur qui s’éteint sur une finale saline.
Vilanova Cuvée Gilbert Signature #1 est un single malt fruité au caractère bien trempé, apte à satisfaire les plus exigeants amateurs.
Témoin de l'histoire familiale, ce small batch accompagne de très belle manière le lancement de la nouvelle identité Vilanova.

Nez : Riche et fruité. Une dualité s'offre d'emblée au nez. L'attaque, musclée par des notes de cuir et de bois légèrement animales, s’arrondit doucement en effluves de fruits rouges (framboise, confiture de myrtille) enrobées de subtiles notes de vanille et d’iode.

Bouche : Ample et complexe. La bouche, évolutive et subtile, débute sur un panier de fruits juteux (prune, fruits rouges) avant d’évoquer le chocolat noir, du poivre de cubèbe ainsi que des notes de torréfaction qui laissent imaginer une légère fumée. Une légère pointe tannique et rustique, en filigranes, parfait l’expérience.

Finale : Longue et saline. Des notes de cire et de torréfaction viennent clôturer la dégustation aux côtés de très belles vagues d'épices, entremêlées de cannelle et de poivre blanc, l’ensemble sublimé par une agréable pointe saline.

Marque : vilanova
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Degré : 48%
Volume : 70cL
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 63325