VALLEIN TERCINIER Lot 94 Fins Bois Through The Grapevine

Nez : riche, concentré. À la fois florale (iris, jacinthe), fruitée (abricot, mangue) et poudrée (cacao, gingembre), la palette aromatique est élégante et complexe. À l’aération, de nouveaux fruits font leur apparition (banane, mûre, raisin sec) avant que des senteurs empyreumatiques (encens, noyau d’abricot) ne recouvrent l’espace olfactif.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : nette, vive. Dans la continuité du nez, la palette gustative est marquée par des saveurs de cire d’abeille, de marmelade, de gingembre râpé et de cannelle. Puis, médicinale (baume) et citronnée, elle se prolonge sur des notes de caramel au beurre salé, de noix et de racines de gentiane resplendissantes de maturité.

Finale : longue, équilibrée. Oxydative, ranciotée (cerise à l’eau-de-vie, pruneau) et en même temps suave (gelée de coing) et cacaotée, elle se pare de nuances réglissées et torréfiées (café). Miellée (lavande), la rétro-olfaction se teinte de tonalités orientales (loukoum, pétale de rose). Étoffé, le verre vide est floral (violette), minéral (craie) et herbacé (tabac).