SHENK'S Homestead Bourbon batch 2023

Le whiskey Shenk's Homestead Sour Mash rend hommage à l'héritage de la figure historique du whisky américain John Shenk, qui fonda en 1753 une distillerie qui allait devenir connue sous le nom de Michter's au 20e siècle. Il est produit dans le Kentucky et embouteillé à 91.2 proof (45,6% alc.).

Shenk's est un Kentucky Sour Mash whiskey à base de maïs avec une quantité importante de seigle. Le caractère unique de cette édition 2023 vient du fait qu'elle est élaborée avec du seigle malté. De plus, pour sa maturation, on retrouve deux profils de fûts différents et assez spéciaux : une partie a été vieillie dans du bois naturellement séché à l'air libre pendant 18 mois, qui a été toasté pour un profil signature de pain grillé et de pain grillé caractéristique. L’autre partie a été vieillie dans un bois français des Vosges, séché à l’air libre pendant 24 mois et ayant subi une chauffe particuliére. C'est un whiskey à l’expression chaleureuse et riche, avec des notes de fruits épicés, de nougat, de miel et de chocolat noir.