NEISSON 11 ans Le XO par Neisson Full Proof

Située sur les flancs de la Montagne Pelée, volcan situé au Nord de la Martinique, la plus petite distillerie de Martinique bénéficie d’un terroir exceptionnel qui donne aux eaux-de vie qui y sont produites depuis 1932 leur goût et leur caractère si particulier. La distillerie qui soufflera ses 85 bougies cette année ne cesse d’innover et de rechercher l’excellence, à l’image de ce XO embouteillé en version full proof à 54,2%. Pour cette cuvée, le rhum a d’abord été vieilli en fût de cognac à partir du 25 mars 2006, puis a été transféré en fût de Bourbon en octobre 2014. Au final, ce sont 5 fûts de 190 litres qui ont été dépotés pour un embouteillage le 28 juillet 2017. Un vieillissement de 11 années qui confère à cette cuvée une élégance exceptionnelle.