FETTERCAIRN 27 ans 1995 Edition No.75 Whisky Sponge D.D.

61.3%single malt whisky70cLecosse/highlands Ref 63198

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Un unique Refill Hogshead embouteillé à la force naturelle du fût. Très poivré, légèrement médicinal, avec des notes de fleurs et d'herbes séchées. Très riche avec un gras enrobant la bouche.

Decadent Drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus MacRaild – également auteur du blog WhiskySponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l’éponge décliné de façons très variées.
Ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la Spongeverse, Equinox & Solstice et Equilibrium. Le Spongeverse comprend WhiskySponge, RumSponge, CognacSponge, ArmagnacSponge et WineSponge.

Nez : Des fruits en fermentation, du malt, une douceur naturelle, de la pomme verte et diverses huiles minérales avec une touche de toile de jute et de cire. Très amusant et aussi excellent !

Bouche : Le funk bien connu de Fettercairn est là, mais il est aussi superbement gras, texturé, légèrement cireux, avec des notes de fruits verts et jaunes mûrs, de camphre, de mastic et d'huiles essentielles. Old school, inhabituel et déliceux.

Finale : Moyennement et poivrée avec du bois de cèdre, des écorces d'agrumes et des notes de levure de bière.