CAOL ILA 8 ans 2011 Sherry Butt Elixir 61,6%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 56134

Ce whisky distillé en 2011 a vieilli dans un fût de sherry de premier remplissage. Sélectionné exclusivement pour La Maison de Whisky, ce single malt embouteillé au degré naturel est un classique de l'île d'Islay aux notes boisées et marines avec un touche de caramel. Au total 602 bouteilles ont été produites.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Gourmand, glace au beurre salé, toast beurré grillé, feu de cheminée. Groseille et zeste de citron qui rappellent un vin blanc frais.
  • Bouche : Intense, en premier viennent des arômes de maquereau à l'huile d'olive et au jus de citron poivré, suivis par une tarte au caramel au beurre salé. L'eau apporte des saveurs d'amande et d'abricot sec.
  • Finale : Longue, la tourbe s'attarde sur la fin de bouche au fur et à mesure que les épices s'atténuent.
La marque
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La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

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Négociant

Société de négoce récemment fondée par les frères Singh, propriétaires de The Whisky Exchange au Royaume Uni, Speciality Drinks propose trois gammes de singles malts très différentes les unes des autres. La première baptisée Port Askaig est composée de quatre mises en bouteilles d’un single malt de l’île d’Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans ! La seconde baptisée Eléments of Islay joue la carte des distilleries de cette île, aisément reconnaissables par leurs initiales. La troisième simplement baptisée Speciality Drinks propose une large sélection de single malts issus des distilleries écossaises.

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Gamme

The Single Malts of Scotland est une gamme de single malts écossais sélectionnés avec soin pour leur caractère singulier par The Whisky Exchange, aujourd'hui connu sous le nom d'Elixir Distillers Company, et en collaboration avec La Maison du Whisky pour cette collection dédiée. Embouteillés en single cask et au degré naturel, tous les embouteillages sont disponible en quantité limitée.
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Laurent B. le 01/08/2019

3/5

J'adore cette distillerie mais ce flacon manque un peu de puissance au nez. Mais maintenant qu'il est ouvert, il va peut-être s'ouvrir d'avantage.

Veuillez patienter...

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