La collection des cognacs Single Casks de petits producteurs
Through the Grapevine est une collection
d’embouteillages indépendants de cognac, créée pour dévoiler
l’incroyable potentiel des petits producteurs passionnés.
La sélection minutieuse des fûts pour cette gamme est effectuée avec
le même esprit que celui de mélomanes enthousiastes qui recherchent
des éditions rares de vinyles.
Vallein Tercinier • Petite Champagne Lot 38
Resplendissante de maturité, cette pièce d’histoire est issue du terroir réputé de la Petite Champagne, où, il y a plus de quatre-vingts ans, la famille Vallein Tercinier acquiert le Domaine des Forges, situé en plein coeur de la Saintonge. Ce cognac datant d’avant deuxième guerre mondiale témoigne d’un savoir-faire transmis de génération en génération, dont Catherine et Louis Tercinier sont aujourd’hui les garants.
Ce single cask a été distillé en 1938 et vieilli pendant plus de 60 ans dans un fût de chêne du Limousin, avant d’être conservé 20 ans en dame-jeanne dans un chai sec jusqu’à sa mise en bouteille en Septembre 2022, sans réduction à 42,6%.
Maison Prunier • Grande Champagne Lot 47
Fondée en 1769 la Maison Prunier est l’une des plus anciennes entreprises familiales du cognaçais. Propriétaire de son propre vignoble près de Saint-Jean d’Angély, Prunier travaille également avec des producteurs et des bouilleurs de cru locaux afin de sélectionner des eaux-de-vie qu’elle fait vieillir dans ses caves, situées en plein cœur de la ville de Cognac.
Issue du terroir de la Grande Champagne, ce cognac distillé en 1947, d’une complexité fruitée étonnante, fait également preuve d’une force de caractère et d’une fraîcheur d’expression inaltérables. Il a été vieilli pendant 70 ans en fût de chêne du Limousin dans des chais humides avant d’être mis en dame-jeanne pendant 5 ans et embouteillé en septembre 2022 brut de fût à 57,8%.
Maison Prunier • Grande Champagne Lot 47
Fondée en 1769 la Maison Prunier est l’une des plus anciennes entreprises familiales du cognaçais. Propriétaire de son propre vignoble près de Saint-Jean d’Angély, Prunier travaille également avec des producteurs et des bouilleurs de cru locaux afin de sélectionner des eaux-de-vie qu’elle fait vieillir dans ses caves, situées en plein cœur de la ville de Cognac.
Issue du terroir de la Grande Champagne, ce cognac distillé en 1947, d’une complexité fruitée étonnante, fait également preuve d’une force de caractère et d’une fraîcheur d’expression inaltérables. Il a été vieilli pendant 70 ans en fût de chêne du Limousin dans des chais humides avant d’être mis en dame-jeanne pendant 5 ans et embouteillé en septembre 2022 brut de fût à 57,8%.
Jean Fillioux • Grande Champagne Lot 63
Située à Juillac-le-Coq, Le Domaine de la Pouyade, dont le vignoble s’étend sur 25 hectares en Grande Champagne, appartient à la famille Fillioux depuis 1894. Élaborée majoritairement à partir des cépages colombard et ugni blanc, cette version vieillie en fût de chêne du Limousin à gros grain illustre à merveille la devise qui figure sur les armoiries de cette maison : « Prendre de la hauteur pour voir loin ».
Cette version distillée en 1963 présente des séquences fruitées et florales qui rythment une palette complexe et aromatique. Ce cognac a été vieilli en chai tempéré et réduit très lentement avant d’être embouteillé en septembre 2022 à 44%.
Les embouteillages de la gamme Through the Grapevine réinterprètent, chacun à leur façon, 90 ans d'une tradition très française.
Vaudon • Fins Bois Lot 75
Propriétaire de 60 hectares sur l’appellation Fins Bois et de 8 hectares en Grande Champagne plantés à 100 % d’ugni blanc, les cognacs élaborés par Pierre Vaudon sont distillés dans deux alambics à repasse d’une capacité de 25 hectolitres chacun.
Issue du terroir des Fins Bois, cette version a été distillée en 1975 et vieillie en alternance dans un chai humide et sec. Embouteillée en brut de fût à 49,5%, elle déploie avec des saveurs fruitées, vanillées et herbacées d’une grande complexité.
Vaudon • Fins Bois Lot 75
Propriétaire de 60 hectares sur l’appellation Fins Bois et de 8 hectares en Grande Champagne plantés à 100 % d’ugni blanc, les cognacs élaborés par Pierre Vaudon sont distillés dans deux alambics à repasse d’une capacité de 25 hectolitres chacun.
Issue du terroir des Fins Bois, cette version a été distillée en 1975 et vieillie en alternance dans un chai humide et sec. Embouteillée en brut de fût à 49,5%, elle déploie avec des saveurs fruitées, vanillées et herbacées d’une grande complexité.
Château de Beaulon • Fins Bois 1988
De style Louis XII et Renaissance, le Château de Beaulon est inscrit aux Monuments historiques depuis 1987. Planté des cépages folle blanche, colombard, montils et folignan,– l’ugni blanc étant seulement utilisé pour le mutage des pineaux des Charentes – son vignoble est situé sur la commune de Saint-Dizant-du-Gua, dans le cru des Fins Bois.
Issue uniquement du cépage colombard et récolté tardivement afin d’arriver à une maturité optimale, cette version incarne à merveille la volonté de son propriétaire, Christian Thomas, de produire des cognacs les plus aboutis qui soient. Distillé en 1988, ce cognac a été vieilli en fût de chêne du Tronçais (grain fin) dans un chai humide. Il a été embouteillé en septembre sans réduction à 55,2%.
Michel Forgeon • Grande Champagne Lot 92
Fondée en 1909, cette propriété agricole située à Segonzac sur le terroir de la Grande Champagne a été entièrement plantée de vignes à partir de 1960, année où Michel Forgeron a repris en main l’exploitation. Il faudra attendre 1977 pour assister à la naissance des cognacs Michel Forgeron. Depuis 1998, ce domaine dont le vignoble atteint une superficie de 27 hectares est dirigé par son fils, Christophe.
Remarquable de complexité, la palette aromatique et gustative de cette version distillée en 1992 évolue au rythme de séquences médicinales, fruitées, herbacées, florales, épicées ou encore boisées dont la richesse n’a d’égal que la noblesse d’expression. Ce cognac a été distillée et 1992 et vieilli 30 ans en fût de chêne français, en chais sec et humide et patiemment réduit par ajout d’eau distillée, pour être embouteillé à 47%.
Michel Forgeon • Grande Champagne Lot 92
Fondée en 1909, cette propriété agricole située à Segonzac sur le terroir de la Grande Champagne a été entièrement plantée de vignes à partir de 1960, année où Michel Forgeron a repris en main l’exploitation. Il faudra attendre 1977 pour assister à la naissance des cognacs Michel Forgeron. Depuis 1998, ce domaine dont le vignoble atteint une superficie de 27 hectares est dirigé par son fils, Christophe.
Ce single cask a été distillé en 1938 et vieilli pendant plus de 60 ans dans un fût de chêne du Limousin, avant d’être conservé 20 ans en dame-jeanne dans un chai sec jusqu’à sa mise en bouteille en Septembre 2022, sans réduction à 42,6%.
Les six crus du cognac
Les preceptes de Through the Grapevine
À contre-temps
TTG offre une approche plus moderne du monde du Cognac, non ostentatoire, et propose par essence une sélection unique et rare.
Authenticité
Afin de célébrer le travail de producteurs passionnés et de donner une vision juste de cet incroyable savoir-faire historique et traditionnel français, les embouteillages TTG présentent des cognacs aux personnalités authentiques et distinctes.
Unicité
Uniquement des cognacs single casks, "mono-cru", généralement millésimés ou issus d'une seule récolte et embouteillés principalement bruts de fût.
Rigueur et qualité
Une sélection claire et précise. Le panel de dégustateurs expérimentés ne retient que les eaux-de-vie qui les ont convaincus de par leurs qualités propres envoutés, le tout à l'aveugle.
Ouverture
Parce qu'aucun cru n'est intrinsèquement ou objectivement meilleur qu'un autre, TTG travaille avec plusieurs producteurs, issus de toutes les sous-régions de l'appellation, mettant en valeur la pluralité des expressions de ces terroirs.
Indépendance
TTG est un embouteilleur indépendant, qui véhicule et met en valeur l'histoire d'un producteur, de la vigne jusque dans le verre.
