MICHEL FORGERON Lot 92 Grande Champagne THROUGH THE GRAPEVINE 5.0

47%cognacs70cLfrance/grande champagne Ref 62434

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Fondée en 1909, cette propriété agricole située à Segonzac sur le terroir de la Grande Champagne a été entièrement plantée de vignes à partir de 1960, année où Michel Forgeron a repris en main l’exploitation. Il faudra attendre 1977 pour assister à la naissance des cognacs Michel Forgeron. Depuis 1998, ce domaine dont le vignoble atteint une superficie de 27 hectares est
dirigé par son fils, Christophe.

Remarquable de complexité, la palette aromatique et gustative de cette version distillée en 1992 évolue au rythme de séquences médicinales, fruitées, herbacées, florales, épicées ou encore boisées dont la richesse n’a d’égal que la noblesse d’expression. Ce cognac a été distillée et 1992 et vieilli 30 ans en fût de chêne français, en chais sec et humide et patiemment réduit par ajout d'eau distillée, pour être embouteillé à 47%.

Nez : riche, puissant. Médicinal (sinapisme) et camphré, le premier nez se révèle au fur et à mesure de plus en plus empyreumatique (noyau d’abricot, cire d’abeille) et pimenté (Espelette). À l’aération, la palette aromatique devient plus confite (poire, pruneau), balsamique (cèdre, thuya), exotique (ananas, banane flambée) et végétale (tabac, luzerne). Des notes d’iris parfument ensuite l’espace olfactif.

Bouche : fine, déliée. Très friande, l’attaque en bouche déploie avec précision des saveurs de cacao, de poudre de riz, de vanille (gousse) et de cumin. Exotique (passion, kaki, banane), le milieu de bouche est rafraîchi par de succulentes notes citronnées. La fin de bouche est indéniablement balsamique (pin, tilleul) et capiteuse (chèvrefeuille, aubépine).

Finale : longue, consistante. En entame de finale, des épices nobles (cardamome, muscade, girofle) prennent la mesure d’un boisé qui constitue l’ossature de la palette gustative. Huileuse (olive) et végétale (tabac à pipe), l’arrière-bouche oscille entre des saveurs d’abricot, de banane très mûre et de fruits secs (noix, châtaigne). La rétro olfaction et le verre vide sont à la fois mentholés et empyreumatiques (eucalyptus, papier d’Arménie).

Marque : michel forgeron
Origine : -
Négociant : La Maison du Whisky
Gamme : through the grapevine
Degré : 47%
Volume : 70cL
Tourbé : Non tourbé
Packaging : coffret
Ref. : 62434