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KILCHOMAN 8 ans 100% Islay Fermentation Variation 100h Bourbon Barrel Single Cask New Vibrations

KILCHOMAN 8 ans 100% Islay Fermentation Variation 100h Bourbon Barrel Single Cask New Vibrations

57,9%, Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cL, Ref : 64133

Équipée de deux mash tun en inox d’une capacité d’1,2 tonne et de seize washbacks en inox de 6 000 litres, la distillerie Kilchoman a doublé sa capacité de production en 2019, passant de deux à quatre alambics. Proposée en duo avec un whisky du même âge procédant d’une fermentation de 75 heures, cette version affichant aussi un taux de phénols de 20 ppm est issue d’une fermentation de 100 heures. Intensément tourbée, saturée par une fumée épaisse, elle arbore au fur et à mesure des tonalités fruitées, lactiques et épicées qui dressent un tableau aussi chatoyant que complexe.

165.00 €
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