BLANTON’S Single Barrel #454 French Connections

Nez : riche, puissant. Au premier nez, des oranges sanguines, des noyaux d’abricot, du miel de tilleul, du brou de noix et du chocolat noir accompagnent des épices (girofle, curry, muscade) et des piments (Cayenne). A l’aération, il devient de plus en plus minéral (ardoise, schiste), végétal (Havane puissant) et capiteux (concrète d’iris, lys). Puis, une séquence herbacée (trèfle, luzerne, foin coupé) et résineuse (pin d’Orégon) ponctue magnifiquement la palette aromatique également marquée par le café et le chocolat.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : nette, élégante. D’une rare plénitude et totalement en phase avec le nez, l’attaque en bouche dévoile des saveurs d’abricots mûrs et d’oranges sanguines. Peu à peu, en milieu de bouche, de la concrète d’iris, des plantes aromatiques (sauge, camomille) et du poivre noir inondent de leurs tonalités capiteuses l’intégralité du palais. Quasiment volcanique (lave, terre brûlée), l’arrière-bouche met en exergue un distillat limpide et d’une pureté très effilée. En toute fin de bouche, du lait d’amande et des noix de coco rafraîchissent les papilles.

Finale : longue, étoffée. L’entame de la finale nous propose de croquer dans une tablette de chocolat noir intense. Progressivement, des fruits exotiques (mangue, goyave) et des agrumes confits (mandarine, clémentine) libèrent un jus délicieusement acidulé sur le pourtour du palais. Automnale, la rétro olfaction révèle de nombreux fruits secs (châtaigne, datte, figue, noix de cajou et de pécan) ainsi que des épices nobles (cardamome, girofle, muscade). Particulièrement démonstratif, le verre vide évoque un silo de maïs.