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RHUM RHUM PMG Liberation 2010

Rhum, France / Marie Galante, 70cl, Ref: 16160

Version vieillie du célèbre Rhumrhum PMG Rhum Blanc Agricole de Gianni Capovilla, la date qui figure sur l’étiquette de cette bouteille ne correspond pas à la date de distillation, mais à la date de « Libération », symbolisant le caractère artisanal et pur de ce rhum de fermentation lente, vieilli entre 2 et 3 ans dans des fûts ayant contenu de grands vins blancs français.

De son passé d’île sucrière, Marie-Galante a su préserver la culture de variétés de cannes à sucre désormais disparues. Parmi les plus répandues, on trouve communément la canne rouge et la « B47.258 », une canne datant de 1947. Récoltées à la main et toujours transportées en charrettes tirées par des boeufs, celles-ci sont à l’origine du bouquet complexe de Rhum Rhum.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Vieil or à reflets orangés et verdâtres.
  • Nez : Fin, complexe. Des notes de café, de pain d’épices, des agrumes (mandarine, orange) et de la menthe fraîche) sont suivies par le camphre, de la cannelle et du clou de girofle. Beaucoup de fruits exotiques (ananas, passion, goyave). L’ensemble est d’une remarquable salinité.
  • Bouche : Ferme, décidée. La marmelade d’orange se mélange avec la pêche de vigne et la canne à sucre pour lui procurer un toucher qui fait penser au taffetas. Le milieu de bouche met le cap vers des contrées exotiques. La gelée de pomme prépare quant à elle la finale.
  • Finale : Longue, suave. D’une délicatesse inouïe. Les fleurs sont capiteuses sans excès et les épices arrivent avec douceur (coriandre, cumin). En rétro olfaction, le tilleul libère tous ses parfums et le verre vide est d’une pureté cristalline. Du grand art !
La marque
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La marque

En 2004, Luca Gargano emmène Gianni Capovilla à Marie-Galante afin de le convaincre de produire "le meilleur rhum agricole au monde". Maître incontesté des eaux-de-vie, Gianni Capovilla accepte de relever le défi et installe au sein de la distillerie Bielle un alambic en 2005, donnant naissance  à la société Rhumrhum sarl. Un deuxième est installé en 2007. En 2008 la première bouteille de Rhumrhum PMG Rhum Agricole Blanc est commercialisée. De son passé d’île sucrière, Marie-Galante a  préservé la culture de variétés de canne à désormais disparues et c’est avec ces variétés qu’est produit Rhumrhum.

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Client anonyme publié le 09/08/2013 suite à une commande du 04/06/2012

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Tout simplement extraordinaire Un rhum d'une telle complexité avec seulement deux ans de fût et avoir l'idée de le mettre en tonneau de vin blanc, chapeau ! Un concentré d'orange et de mandarine.

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